外室女养家日常（美食） 第80节

  避风塘炒虾金光灿灿，颜色那叫一个鲜亮。虾的个头又大又饱满，外酥里嫩，卖相和口味俱佳。
  香煎猪扒表皮呈现出一种淡淡的焦褐色，被切成手指宽的一小条，整整齐齐地摆放在盘子里，蘸着辣椒椒盐吃，用生菜蒜片包一包，怎么吃都好吃！
  黄鳝炒三丝主打一个香嫩，经过爆炒的鳝鱼丝曲起一个迷人的弧度，鲜香嫩滑，一抿即化。
  大米饭白润晶莹，散发着大米独有的清香，双色花卷由南瓜和紫薯制成，个个暄软蓬松，富有饱满的弹性。山捻子汁甘甜爽口，酸梅汤生津止渴，用来解渴解腻再好不过。
  四人最先强夺的是避风塘炒虾，虾壳酥脆，咔嚓咔嚓几下便入了腹部，虾肉却又十分细嫩，丝丝泛甜，缕缕留香。至于虾壳上的酥脆碎末更是香得不得了，他们想破了脑袋也想不出这东西是用什么做的，只埋头苦吃。
  香煎猪扒一定要趁热吃！肉煎得香嫩多汁，表面的那一层焦皮浓缩了汤汁与火焰淬炼生成的精华，最是好吃！
  爱吃辣的则一筷子一筷子地品尝着毛血旺。你别说，你真别说，这些看似寻常的食材被热辣滚烫的红油这么一激发，那味道真是！
  绝了！
  毛肚爽脆，鸭血滑嫩，鱼丸牛肉丸则是劲道十足，又好吃又有新鲜感，真是叫人欲罢不能！
  “这是什么啊？我从来没见过，有鱼肉的香味，却又软弹弹的，不知是什么！”
  一用筷子夹着鱼丸，红着脸，拼命吸溜的口水的将士道。
  无人回话。他对面的二人正在抢最后一颗砂锅丸子，身边的这位则用双色花卷蘸避风塘炒虾里的碎屑吃呢。
  倒是旁边桌的白胡子大爷哈哈一笑，好心为他解答，“那是鱼丸！你们呀，一看就是第一次来乔记，连鱼丸都不知道！”
  “鱼丸？”将士眼睛一亮，“还真是鱼肉做的！”
  “那当然！”白胡子大爷道，“这鱼丸是乔掌柜亲手做的，牛肉丸也是，鸭血香肠都是。她做的手工香肠别说配菜了，就是直接煮熟了切着吃也是好的，我们常买呢！”
  “是吗？”将士激动道，“我要给我娘买一些！”
  粘了满嘴碎屑的将士倏地抬起头来，“百夫长，我能再要一份出风头炒虾吗？”
  坐在他正对面的百夫长咽下了口中香喷喷的黄牛肉，道：“什么出风头炒虾，是避风塘炒虾！”
  “哦哦！”还想再来一份避风塘炒虾的将士盯着盘子里所剩无几的碎屑，问，“你们说，这个金黄色的，脆脆的东西是什么啊？”
  “那是面包糠。”白胡子大爷再次出声，为他们答疑解惑，“也是乔掌柜做的，用烤窑。”
  四人目瞪口呆。
  “我滴乖乖，这位乔掌柜到底是什么来路，怎么会做这么多稀奇古怪的美食。”
  “就是，太神奇了！”
  “太好吃了！”
  “赶紧吃！”闻得几人叽叽喳喳，纷纷赞扬起乔记老板娘的厨艺，百夫长幽幽道，“当心说的越多，吃的越少。”
  讨论声戛然而止。
  吃，赶紧吃！人就一张嘴，顾得说，就顾不上吃了呀！还是百夫长有智慧！
  第82章 蒜泥白肉
  三月春风起, 四月万物生。
  原本是充满希望，令人精神百倍，极有冲劲的春日, 但京郊赤锋大营的火头军黄师傅却怏怏不乐, 隐隐觉得自己的手艺出现了问题，逐渐开始怀疑人生。
  自打上个月起, 只要一到饭点, 总有四名将士以这样那样的理由请假, 拒绝吃军营的饭菜。请假的理由花样繁多, 什么肚子痛, 头痛，胃痛，恶心, 不小心砸了脚了, 不小心扭了手腕了, 总之需要一两个人陪着出去看看, 约莫一个时辰后又回来，回来后就活蹦乱跳了。
  起初他还不觉得怎样, 随着请假次数越来越多, 伙房的剩菜越来越多，他渐渐察觉出端倪。
  一次两次就罢了, 三次四次也罢了。怎地会天天难受, 且总是那四人难受, 轮着来？
  莫非他们四人得了什么奇怪的重病？那又有什么病会在吃饭前发作, 只要出去晃荡一圈，回来就痊愈了，还不疼不痒不肚子饿, 甚至会撑得打嗝的！
  他们哪里是生病！明明打着看病的幌子出去偷吃了！
  机智聪慧的黄师傅看透了他们的小伎俩，却不戳破，生等到了他们再次以“头痛不适，需外出就医”的理由请假后偷偷跟了出去，看看这四个人到底在搞什么鬼！
  呵呵，头疼，头什么疼！头怎么了三天两头的疼！出去晃一圈就不疼了？军营外的空气能治病？
  呸！
  看他抓他们个现行后，如何给将军告状！
  拿定主意的黄师傅骑着马一路紧随，终于在慈水镇上的一处小院前停了下来，耐心蛰伏在外，看着四人勾肩搭背地跑了进去，坐下，迅速开饭，狼吞虎咽地一通狂塞，殷勤地收拾了桌椅，人模狗样地走出来，翻身上马，你追我赶地跑远了。
  黄土笼罩了黄师傅的脸，嫉妒生满黄师傅的心。好家伙，这四个病秧子果然是出来偷吃了！
  难为他们撒着谎，顶着重压，一路策马奔腾而来！还跑到了慈水镇！为了节省时间，吃得那叫一个快！一个个嘴张得那么大，就差把筷子塞嗓子眼里了！即便如此，竟还不忘给人家老板娘收拾收拾桌椅板凳！他怎么没见他们帮火头军打扫打扫伙房，收拾收拾碗筷呢！
  嫌他黄师傅做饭难吃，不愿意吃，他能忍。撒谎骗他，机关算计跑出来吃独食，这事他忍不了！
  他倒要看看，这家食肆的饭菜是有多好吃！以至于这几位将士低三下四，节操全无，不顾形象地来一吃再吃！
  如此想着，黄师傅正了正衣衫，昂首挺胸地走了进去。
  时至正午，食肆里用饭的人正多。他好不容易找了张干净的桌子坐下，二话不说就是要点菜。
  “有人吗？我要点菜！”
  “来了！”
  刚从厨房里出来，亲自给客人上菜的乔檀快步来到黄师傅面前，道：“客人用些什么？”
  黄师傅斜眼将身前的俏丽姑娘一打量，“你就是这间食肆的老板娘？”
  目光中几分不悦几分凶狠，瞧得乔檀心底发慌。她忍不住倒抽了一口气，心说这又是得罪了哪位同行。
  不管是不是同行，既然来到了她这里，便是她的客人，要一视同仁地好好对待。便和煦一笑，道：“对，是我，我姓乔，大家都叫我乔娘子。”
  “乔娘子……”黄师傅点了点头，因着乔檀清秀绝伦，不免猜测那四个愣头青是看上了人家姑娘容貌，色迷心窍，一日不见如隔三秋，未必是她厨艺高绝。当下表情缓和了些，“把你这里的招牌菜给我上一份！我来尝尝味道如何！”
  “都上一份？”感受到黄师傅身上散发出来戾气，和面对乔檀时不善的目光，正在一旁忙碌的小甜走过来道，“我们这里的招牌菜少说也有十来道，你一个人吃的完吗？”
  一句话，噎得黄师傅干瞪眼。
  “不如……”乔檀小心提议，“不如就点今日的新菜式尝尝吧？”
  王师傅看了看乔檀，不语。
  在外蛰伏时，他已经将小木牌上的菜名都记了下来，什么“鸡里蹦”“松鼠桂鱼”“红烧狮首珍”。哼，鸡里头什么能蹦？松鼠也能烧菜了？狮子的脑袋又有谁能看下来？分明是在故弄玄虚，花里胡哨的胡整一堆，一看就是糊弄那四个愣头青的！
  骗他们可以，想骗他这个老饕却是不能，厨艺一道，最求匠心，将繁琐珍贵的食材制成美味不难，难的是将最最寻常不过的菜肴做出不凡的味道来，让人感到惊艳，这才是真本事，这才能体现出掌勺者的功力。
  “你外面挂的那些我都不要。”黄师傅想了想，道，“我要一道酸辣土豆丝，一道蒜泥白肉，一道西红柿炒蛋，能做吧？”
  乔檀听得一愣。
  小甜更是愣了，乔记开了这么久，还是头一次有人来吃土豆丝和西红柿炒鸡蛋的。
  “你确定要吃这些？”小甜道，“这三道菜，做得再好吃也就那样，可比不上我们食肆里的招牌菜呀！”
  “我就吃这三道菜。”黄师傅一脸坚定，“赶紧上，我还有事。”
  “好。”乔檀拉了一下小甜，应了客人的要求，转身去了厨房，小甜紧紧跟上，一步三回头地打量着绷着脸，目光意味深长盯着乔檀背影的黄师傅道，“这老头别不是来找茬的吧？”
  她一把拽住乔檀的手，“你看那老头的眼神，凶巴巴的，目光里都是恨意和嫉妒。不像是来吃饭，倒像是来捉奸的，你勾引他老婆了？”
  “瞎说什么！”乔檀小声嘀咕了一句，“别管那么多，赶紧做事了。”
  她一头钻进厨房，开始制作菜肴。
  除了蒜泥白肉需要费些功夫，其余的两道菜，简直是不费吹灰之力。乔檀利索地起锅烧油，脑袋里除了做菜，什么都没想。
  不多时，三道简单却不失功夫和美味的菜肴端到了黄师傅的桌子上。
  黄师傅本侧身坐着，待菜摆上了桌，才勉为其难地坐正了身体。带着对乔檀的偏见，和对那四名将士的不满，他正眼也没瞧那三道菜一眼，拿起筷子犹豫了一番，这才夹了些酸辣土豆丝吃了。
  纵使内心很想给这盘菜打一个大大的叉号，黄师傅也不得不承认，这位乔娘子的厨艺确实不错。
  那土豆丝香辣爽脆，酸香怡人，口味和口感都是一等一的好。且每一根土豆丝都细如发丝，根根分明，不软不断，足见刀工了得。
  吃一口酸辣土豆丝，不禁胃口大开，忍不住接二连三吃了好些。
  西红柿炒蛋浓郁鲜香，带有恰到好处的甜味，西红柿炒得又沙又软又有汁水，鸡蛋块金黄香嫩，裹满粘稠的汤汁，一口吞下，满足得只想喟叹。
  蒜泥白肉取用的正是猪臀肉上的“二刀肉”，所谓二刀肉，为猪臀部的第二刀，红肉多，白肉少，比例约莫是四六，肥瘦连接紧实，不脱层分离。肉片切得薄厚均匀，整整齐齐地围城一圈，淋上辣椒油拌出的料汁，宛若火山一样，激发出人体内最原始的热情！
  薄而均匀的肉片吃起来滑嫩无比，香而不腻，辣油蒜泥汁调制的喷香爽口，辛辣咸爽，适宜精准。
  做菜讲究个色香味俱全，香和味他已是挑不出毛病，便想着在色上挑剔一番，结果却看到油亮姜黄，配着红绿辣椒的土豆丝：金黄朱红，点缀着绿色葱末的西红柿炒蛋；白润透明，被浓艳红油装饰着，仿佛披上了一层火辣外衣的蒜泥白肉，怎么看怎么亮眼，怎么看怎么完美。
  算了算了，技不如人，就要心服口服。
  黄师傅心服口服地吃完了桌上了三盘菜，又意犹未尽地用西红鸡蛋的汤汁拌了米饭，这才一抹嘴，招呼来乔檀：“老板娘，结账。”
  乔檀走过来，扫了眼桌上空荡荡的盘子，笑道，“一共三十八文。”
  三十八文，价格也算公道。黄师傅放下银子，冲着乔檀一拱手，“服气，我服气了。告辞。”
  说完扬长而去。
  “檀儿姐你真厉害！三道菜干服了一个来找麻烦的老头！”小甜神不知，鬼不觉冒出来，在乔檀耳边道。
  乔檀默默将铜板收好佯怒地戳了下小甜的额头，“又瞎说了，赶紧把四号桌的菜上了！”
  小甜调皮地眨了下眼睛，“知道了！”
  第83章 小二
  对于乔檀的厨艺, 黄师傅是服气的，但对于那四名不肯吃他做的饭的将士，他依然是生气的。
  他等啊等啊, 好不容易等到了正午, 果然，那四人又以“牙疼不适需外出就医”为由请了假, 在他眼皮子底下溜了出去。黄师傅忍无可忍, 到底在那四人走出辕门前将他们叫住, 好生斥责了一番。
  “你们四个, 又想偷溜出去是不是！”
  “我告诉你们, 你们的行踪，我已掌握的一清二楚，趁我还有些耐性, 滚回伙房乖乖吃饭, 否则我就告到将军那里去！”
  四人唬了一跳, 立正站好, 傻乎乎地望着黄师傅，“黄师傅, 您不在伙房忙着, 来找我们做什么？”
  负责牙疼的将士龇牙咧嘴地捂着腮帮，“黄、黄师傅啊, 我、我牙疼, 他们带我出去看大夫。”
  “你牙疼个屁！”黄师傅气道, “就算真牙疼, 军营里没军医吗？”
  “有是有……”将士拼命想着辩解的话，“这不是……这不是……”